印度旅遊必備！不拉肚子秘笈：到底能吃些什麼？
來到印度旅遊，大家第一件擔心的事情就是拉肚子。印度的衛生環境條件不佳，飲食文化又與我們大有不同，再加上第一次踏上陌生的國度，生理與心理上的都尚未調整適應，旅人的行李箱裡面，絕對會備上一大包的常備藥品，腸胃藥、止瀉藥當然是主角。
但是，拉肚子難道就是一條必經之路嗎？
那可不一定！就讓 YaoIndia 就是要印度 私傳「不拉肚子秘笈8大技」幫助大家躲過不舒服的拉肚子情況吧——
1. 生食勿近
除了大家熟悉的西式沙拉外，印度也有道地風味的印度沙拉組合，例如白蘿蔔、番茄、黃瓜、洋蔥切片以及綠辣椒，都是相當受歡迎的配角，不只作為沙拉食用，也會在吃重口味的料理，像是咖哩或烤肉時搭配解膩。不過建議來到印度的初階旅行學員盡量避開生食，這通常是大家會拉肚子中標的第一招。
2. 冷品少碰
除了生食之外，冷品和放涼的食物也建議大家少吃。許多細菌在經過大火烹煮之後都會被消滅，因此推薦大家優先選用現做熱食。食物在一旁放涼後，有時會沾染上其他的病菌，又或是周圍衛生條件不佳而使食物變得不乾淨。
此外，由於印度的飲用水品質參差不齊，若是有店面的餐廳，大多會用濾淨過的水製作冰塊，比較沒有太大問題，但不建議在街頭飲用加了冰塊的冷飲。
3. 礦泉水為上
在當地的印度人家裡，只要是普通中產階級就會使用桶裝水，因為自來水品質不穩，不僅是不能夠直接飲用，就連燒煮過後都還有鹹味或雜質。因此，來到印度建議大家優先飲用礦泉水，在比較高級的餐廳裡飲用他們提供的 Regular Water （或稱Normal Water）也可以，這是經過濾水器濾淨過後的飲用水。
此外，在印度飲用礦泉水要特別記得檢查瓶蓋，有些已經被開過的瓶子會被灌入一般的水，再次賣給顧客，因此預先檢查是非常重要的！也要避免在外面過度曝曬的礦泉水，一些主要而普遍的礦泉水品牌包括 Bisleri、Aquafina、Kinley 都滿推薦的。
4. 細選餐廳
這邊說的「細選餐廳」，並不代表來到印度一定要吃高級餐廳甚至是五星級飯店，但是挑選有乾淨的桌椅和飲食空間的餐廳還是頗為重要！至於想要嘗試路邊攤的旅人，建議選擇人潮不斷的攤販，因為這代表他的原料新鮮、食物好吃而且不斷有客人願意光顧。
5. 少油少辣少鹽
大多數的印度料理，相較於臺灣料理而言，口味通常偏重，多油多鹽多辣再加上濃厚的香料，經常讓初來乍到的旅人承受不了。很多時候拉肚子並不是因為食物不乾淨，而是因為口味不同、過於刺激造成的。印度是一個碰上調味料就會很慷慨大方的民族，為了防止他們「下重手」，建議在點餐的時候就先要求少油、少辣、少鹽，雖然上桌的時候通常還是會重口味登場，但至少有下手輕一點了！
6. 隨身酒精潔手液
印度是一個人口眾多，也經常沙塵飛揚的國家，隨身攜帶一瓶酒精潔手液，可以隨時保持雙手的清潔。特別是在印度吃傳統料理的時候，通常需要用手撕餅和沾吃咖哩，因此確保雙手的清潔非常重要。
7. 紙杯或自備杯子
臺灣的環保意識近期開始抬頭，許多人會帶著自己的環保隨行杯裝飲料，來到印度也建議大家可以自備杯子，又或是要求餐廳提供紙杯，建議不要使用重複清洗的杯子。
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8. 品牌店家有保證
來到印度的大家，都很想要嘗試道地的小吃和料理，但是又害怕淺嚐路邊攤換來好幾天拉肚子與身體不適，反而破壞了旅程。在這邊，就要推薦大家三家印度平價又道地的連鎖小吃餐廳！
Haldiram's
Bikanervala
Nathu's Sweet
這三家連鎖小吃餐廳是印度人自己也非常喜歡的好去處，無論是道地的小吃還是甜品通通都有，在印度各地也都非常容易找到分店，乾淨、平價又好吃，非常推薦大家嘗試唷！
謹記這八大點的印度不拉肚子秘笈之外，最後要請大家放鬆心情，很多時候反而是因為太過緊張或害怕，反而心理影響了生理才導致拉肚子唷！希望大家在印度可以吃得飽飽、睡得好好，遠離拉肚子，常備藥品全部用不到！
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